سرویس قابلمه یکی از اساسیترین وسایل آشپزخانه موجود در فروشگاه ژینال است که با هدف آسان کردن فرآیند آشپزی طراحی شدهاند. در ژینال مدلهای مختلفی از قابلمه استیل، گرانیتی، تفلون و چدن موجود است. از این رو در ادامه شما را راهنمایی خواهیم کرد که با توجه به نیاز خود، بهترین قابلمه یا سرویس قابلمه را انتخاب کنید.
انواع سرویس قابلمه، مزایا و معایب
قبل از انتخاب سرویس قابلمه، لازم است بدانید که بر اساس جنس و کاربرد، قابلمهها طبقه بندی میشوند. در جدول زیر همه مدلها را با ذکر مزایا و معایب آوردهایم که شما بتوانید از بین آنها انتخاب بهتری داشته باشید.
| نوع قابلمه / سرویس قابلمه | کاربرد و مناسب برای | مزایا | معایب |
| استیل (نگیر 18/10) | پخت انواع غذا از جمله خورشهای آبکی و تفتدادنی؛ مناسب آشپزهای حرفهای و کاربران خانگی که دوام میخواهند | • مقاوم در برابر زنگزدگی و خوردگی• انتقال حرارت یکنواخت• نگهداری و شستشوی آسان | • در برخی مدلها پخش گرما کمتر از نوک استیل چندلایه• ممکن است در دماهای بالا لکه بگیرد · ممکن است در مدلهای بی کیفیت پلو به کف آن بچسبد |
| گرانیتی (نچسب) | پخت غذاهای کمچرب مثل املت، سبزیپلو و ماهی تنوری؛ مناسب خانهدارها و آشپزهای جدید | • پخت با روغن بسیار کم• تمیزکاری سریع و آسان• ظاهر مدرن و لوکس | • پوشش ممکن است در اثر ضربه ترک بخورد• حساسیت پوشش در دماهای بسیار بالا |
| تفلون (نچسب) | پخت پنکیک، تخممرغ و غذاهای سرخکردنی سبک؛ مناسب دانشجویان و آشپزهای مبتدی | • استفاده با کمترین روغن• شستشوی آسان و سریع• قیمت اقتصادی | • خراشیدگی پوشش با ابزار فلزی• در دماهای بالا احتمال آزادسازی مواد مضری وجود دارد |
| چدنی | پخت آرامپز، خوراکهای گوشتی و سرخکردنی سنگین؛ مناسب علاقهمندان به آشپزی سنتی و طولانی | • نگهداری و توزیع گرمای ماندگار• مناسب پخت طولانیمدت و آرامپز• عمر طولانی بدون فرسودگی | • وزن بالا و حمل دشوار• نیاز به فصلبندی و روغنکاری مرتب برای جلوگیری از زنگزدگی |
| سرامیکی | پخت غذاهای رژیمی و ملایم مثل سبزیجات بخارپز و خوراک مرغ؛ مناسب کاربران حساس به تفلون | • بدون مواد شیمیایی تفلونی• پخت یکنواخت و ملایم• ظاهر روشن و شیک | • پوشش شکننده و مستعد ترکخوردگی• عملکرد ضعیف در دماهای بسیار بالا |
| مس | پخت حرفهای و سریع مثل سسها و پیشغذاهای ریز؛ مناسب آشپزهای حرفهای و رستورانها | • هدایت حرارتی بسیار بالا و کنترل دقیق دما• گرم شدن سریع• جلوه لوکس در آشپزخانه | • قیمت بالا• نیاز به پولیش و پرداخت مرتب سطح بیرونی• واکنش با غذاهای اسیدی |
| آلومینیوم هارد آنودایز | پخت روزمره و سبک؛ مناسب افرادی که به ترکیب سبکی و دوام نیاز دارند | • سبک و بادوام• توزیع حرارت مناسب• مقاومت بالا در برابر خراش | • رسانایی حرارتی کمتر از مس• در برخی مدلها نیاز به مراقبت در پوشش نچسب افزودنی |
| پیرکس نسوز (شیشهای) | پخت و پز در فر و مایکروفر، تهیه غذاهای پختنی و لازانیا؛ مناسب نگهداری شیشهای و نمایش داخل غذا | • غیرواکنشی با غذا• شفافیت کامل برای مشاهده مراحل پخت• مناسب استفاده در فر و شستشو در ماشین ظرفشویی | • انتقال حرارت یکنواخت کمتر از فلز• شکننده و خطر شکستن هنگام ضربه |
| قابلمه لعابی | پخت خورشتهای ایرانی (قورمهسبزی، قیمه) و آشهای خانگی؛ مناسب علاقهمندان به طعم اصیل و پخت آرام | • پخش ملایم گرما برای پخت آهسته• حفظ عطر و طعم طبیعی غذا• سطح داخلی غیرواکنشی با غذا | • وزن نسبتاً بالا و خطر لبپر شدن لعاب• حساس به شوک حرارتی ناگهانی• نیاز به خشک کردن کامل پس از شستشو |
معیارهای مهم در خرید سرویس قابمله
برای انتخاب یک سرویس قابلمه خوب از فروشگاه ژینال لازم است معیارهایی را در نظر بگیرید. اگرچه در نگاه اول قیمت محصول است که شما را جذب میکند اما نکات حیاتی دیگری وجود دارد که نادیده گرفتن آن باعث ضرر مالی و حتی مشکلات جسمانی خواهد شد. بنابراین این معیارها را جدی بگیرید.
تعداد اقلام سرویس قابلمه
تعداد اقلام در سرویس قابلمه های مختلف متفاوت است. تعداد پارچه این ظروف از 4 پارچه تا 29 پارچه در مدل های مختلف وجود دارد و در مدل های جدیدتر اکثرا شاهد تعداد پارچه های بیشتری هستیم. چرا که در ساخت مدل های جدیدتر طراحان سعی کرده اند مجموعه های کامل تری را از سرویس قابلمه به بازار عرضه کنند. که بتواند پاسخ گوی نیازهای بیشتر مشتریان باشد و مشتریان نیز با خرید سرویس های با تعداد پارچه بیشتر دروقت خود صرفه جویی کنند.
- خانوادههای دو تا چهار نفره معمولاً با سرویس ۶ یا ۷ پارچه کاملاً راضی هستند.
- برای خانوادههای پرجمعیت یا کسانی که مهمانی زیاد دارند، سرویسهای ۱۰ تا ۱۲ پارچه گزینه بهتریاند.
- وجود یک شیرجوش و تابه دستهدار در سرویس، کاربرد آن را چند برابر میکند.
- اگر دوست دارید، سرویس پخت و پز شما متنوع باشد، میتوانید اقلام سرویس را به صورت تکی تهیه کنید. مثلا برندهای مطرحی مثل لایف اسمایل و زیو ترکیه، دارای قابلمه و ماهیتابههای تکی در سایز و رنگ متفاوت هستند و شما میتوانید به سلیقه خود آنها را ست کنید.
درب قابلمهها؛ شیشهای یا فلزی؟
درب قابلمهها نقش مهمی در کیفیت سرویس و آشپزی دارند. دربهای شیشهای پیرکس این امکان را میدهند که بدون یناز به باز کردن درب در حین پخت، غذا را ببینید. اما باید حواستان به ضربه و دمای زیاد باشد، چون شکستنی بوده و حرارت زیاد ممکن است به آن آسیب برساند.
دربهای فلزی معمولاً عمر طولانیتری دارند و برای پختهای حرفهای مناسبترند. اما برای هر بار چک کردن میزان پخت غذا باید درب را بردارید و همین مساله باعث میشود حرارت زیادی تلف شود. بنابراین انتخاب با شما است.
جنس دسته قابلمه
دسته قابلمهها باید در برابر حرارت مستقیم مقاوم باشند تا هنگام آشپزی دچار آسیب یا داغی بیش از حد نشوند. در حال حاضر سرویهای قابلمه موجود در فروشگاه تنوع زیادی در جنس دسته دارند. دستههای چوبی یا باکالیت نسوز، دستههای پلاستیکی و دسته فلزی از جنس بدنه. این سه مدل دسته محبوبترین مدلهای بازار هستند. در جدول زیر مدلهای مختلف دسته قابلمه را معرفی کردهایم که بتوانید با توجه به مزایا و معایب هر کدام انتخاب کنید.
| نوع دسته | ویژگیها، مزایا و معایب | مناسب برای چه کسانی؟ |
| چوبی | 🔹 ظاهر سنتی و زیبا🔹 انتقال ندادن حرارت🔹 حساس به رطوبت و شستوشوی مکرر🔹 نیاز به مراقبت هنگام شستن | افرادی با سلیقه کلاسیک یا طرفداران سبک آشپزی سنتی |
| باکالیت | 🔹 نسوز و مقاوم در برابر حرارت🔹 سبک و خوشدست🔹 مقاومت متوسط در برابر ضربه🔹 تحمل محدود شعله مستقیم | خانوادهها برای استفاده روزمره مطمئن و ایمن |
| پلاستیکی مقاوم | 🔹 قیمت اقتصادیتر🔹 جلوگیری از انتقال حرارت🔹 مقاومت پایینتر نسبت به باکالیت🔹 مناسب برای شعله غیرمستقیم، چون احتمال سوختن دارد | کاربران معمولی یا کسانی که به دنبال قابلمه اقتصادی با کارایی قابل قبول هستند |
| فلزی (یکپارچه با بدنه) | 🔹 بسیار بادوام🔹 تحمل حرارت بسیار بالا🔹 داغ شدن سریع دسته🔹 نیاز به استفاده از دستگیره نسوز | آشپزهای حرفهای یا کسانی که از فر زیاد استفاده میکنند |
| سیلیکونی روکشدار | 🔹 سطح نرم و ضد لغزش🔹 مقاوم در برابر حرارت🔹 قابل جدا شدن در برخی مدلها🔹 دوام نسبتاً بالا | افرادی که به ایمنی و راحتی بیشتر در جابهجایی قابلمهها اهمیت میدهند |
میزان چسبندگی مواد به کف قابلمه
با توجه به تنوع بالا در تولید قابلمه ها، امروزه قابلمه هایی با پوشش نچسب وارد بازار شدند که بسیار مورد استقبال قرار گرفته اند. در ساخت این نوع ظروف از روکشی استفاده شده که درصد چسبندگی آن را به حداقل رسانده اند. بنابراین در مشخصات سرویسهای قابلمه مشخصه نچسب بودن را بررسی کنید.
سازگاری با اجاق گاز، القایی یا فر
حتماً بررسی کنید که سرویس قابلمهای که انتخاب میکنید با نوع اجاق شما سازگار باشد. نوع سازگاری سرویس قابلمه باید بررسی شود. اگر دوست دارید قابلمه را در لباسشویی بشویید یا آن را داخل فر استفاده کنید باید مدلهای سازگار را خریداری کنید.
- بعضی مدلها مخصوص اجاق القایی (اینداکشن) هستند. و برای اجاق گازهای معمولی انتخاب خوبی نخواهند بود.
- برخی قابلمهها قابل استفاده در فر یا ماشین ظرفشویی نیستند. بنابراین در حین استفاده نباید در این وسایل استفاده شوند.
رنگ، ابعاد و طراحی قابلمهها
در بازار قابلمهها در طرحهای دایره، مربعی و هزلولی تولید شدهاند. نوع طراحی، میزان عمق قابلمهها، قطر داخلی قابلمه در کف و بالا قابلمه، جنس کفی قابلمه، طرح دار یا ساده بودن بدنه قابلمهها، رنگ و جذابیت بصری سرویس از جمله موارد بسیار مهم در خرید سرویس قابلمه هستند. رنگهای روشن زودتر از رنگهای تیره تغییر خواهند کرد. اما اگر سرویس پذیرایی و آشپزخانه شما رنگ روشن است، میتوانید قابلمههای رنگ روشن باکیفیت را با آنها ست کنید. اما دقت کنید رنگهای روشن ممکن است در دراز مدت تغییر رنگ داشته و آن ظرافت اولیه را حفظ نکنند. البته برندهای مطرح این نکته را در کیفیت تولید لحاظ کردهاند. برای مثال برند روگن دارای قابلمههای رنگ روشن با ثبات بسیار بالا است.
دقت کنید که طبق تجربه ما در ژینال، قطر داخلی قابلمهها اهمیت زیادی دارد. بعضی برندهای داخلی این نکته را اصلا رعایت نکردهاند. و وقتی سرویس قابلمه آنها را خریداری میکنید متوجه میشوید که قطر قابله در کف بزرگتر از لبه بالایی است. به همین دلیل در حین پخت غذا، قابلمه فضای زیادی را روی اجاق گاز اشغال میکند. بنابراین داشتن قطر داخلی یکنواخت در قسمت کف و بالای قابلمه بسیار مهم است. در حین خرید این مورد را حتما از مشاور خود بپرسید. ارتفاع داخلی قابله، طول و عرض آن و همینطور یکنواخت بودن قطر داخلی را بررسی کنید.
مارک سرویس قابلمه
در میان برندهای مختلف سرویس قابلمه ، مارک های ایرانی و خارجی خوب وجود دارد. بعضی از برندها شناخته شده تر و محصولات بسیار با کیفیت تری ارائه می دهند. برندهای شناخته شده لایف اسمایل، زیو، کرکماز، راکلند، روگن، فالز و دلمونتی جزو بهترین برندهای قابلمه در بازار هستند. اگرچه فقط برند قابلمه نیست که معیار خرید قرار میگیرد اما بعضی برندها حساب پس دادهاند. به همین دلیل شما میتوانید با خیال راحت آن را تهیه کنید. در چند سال گذشته قابلمه لایف اسمایل جزو پرفروشترین محصولات ژینال بوده است و ما 100 درصد رضایت مشتری را از این برند داشتهایم. بنابراین با خیال راحت میتوانیم آن را به شما معرفی کنیم.
در آخر چطور یک سرویس قابلمه خوب بخریم؟
در نهایت، انتخاب سرویس قابلمه مثل انتخاب یک شریک مطمئن برای آشپزیتان است. با توجه به جنس، تعداد پارچه، کاربرد و کیفیت ساخت، میتوانید سرویسی را انتخاب کنید که زیبا باشد و سالها برایتان بدرخشد. اگر هنوز برای انتخاب تردید دارید، از بین مدلهای مختلفی که در سایت ما قرار دادهایم، میتوانید ویژگیها را مقایسه کنید و با خیال راحت خریدتان را نهایی کنید. در ژینال اکثر سرویسها کیفیت بالایی دارند و مشتریان قبلی از آن رضایت داشتهاند. شما میتوانید با مشاورین ما تماس گرفته و از تجربه آنها هم برای خریدی بهتر کمک بگیرید.
سؤالات متداول درباره خرید سرویس قابلمه
۱. آیا خرید قابلمه تکی بهتر است یا سرویس کامل؟
اگر تازه قصد تجهیز آشپزخانه را دارید، خرید سرویس قابلمه کامل مقرونبهصرفهتر و هماهنگتر است. اما اگر قبلاً قابلمههایی دارید و تنها قصد دارید چند مورد را جایگزین یا اضافه کنید، خرید قابلمه تکی انتخاب بهتری است. در نهایت، نیاز آشپزی و تعداد افراد خانواده نقش تعیینکننده دارد.
۲. فرق بین قابلمه لعابی و چدنی در چیست؟
قابلمههای چدنی بسیار بادوام، با قابلیت پخش حرارت بالا هستند و برای پخت غذاهای طولانیمدت مانند خورشت مناسباند. در مقابل، قابلمههای لعابدار معمولاً سبکتر بوده و بیشتر جنبه تزئینی یا استفاده محدود دارند. توجه داشته باشید که لعاب در برابر ضربه و تغییرات دمایی ناگهانی حساستر است.
۴. قابلمهای که مناسب فر باشد باید چه ویژگیهایی داشته باشد؟
برای استفاده در فر، قابلمه باید دارای بدنه و دستههای مقاوم در برابر حرارت بالا باشد. قابلمههایی با دسته استیل یا چدن معمولاً برای استفاده در فر مناسباند. همچنین باید مطمئن شوید درب آن (در صورت وجود) نیز قابل تحمل حرارت فر باشد؛ درب شیشهای پیرکس معمولاً تا ۱۸۰–۲۲۰ درجه سانتیگراد مقاومت دارد.
۶. تفاوت سرویسهای قابلمه وارداتی با تولید داخل چیست؟
قابلمههای وارداتی معمولاً از نظر طراحی، بستهبندی و برخی فناوریهای ساخت جلوتر هستند، اما قیمت بالاتری نیز دارند. در مقابل، بسیاری از برندهای ایرانی باکیفیت در سالهای اخیر توانستهاند محصولات رقابتی با قیمت مناسب و خدمات پس از فروش خوب ارائه دهند. انتخاب میان این دو، بیشتر به بودجه و سلیقه شما بستگی دارد.
سرویس قابلمه یکی از اساسیترین وسایل آشپزخانه موجود در فروشگاه ژینال است که با هدف آسان کردن فرآیند آشپزی طراحی شدهاند. در ژینال مدلهای مختلفی از قابلمه استیل، گرانیتی، تفلون و چدن موجود است. از این رو در ادامه شما را راهنمایی خواهیم کرد که با توجه به نیاز خود، بهترین قابلمه یا سرویس قابلمه را انتخاب کنید.
انواع سرویس قابلمه، مزایا و معایب
قبل از انتخاب سرویس قابلمه، لازم است بدانید که بر اساس جنس و کاربرد، قابلمهها طبقه بندی میشوند. در جدول زیر همه مدلها را با ذکر مزایا و معایب آوردهایم که شما بتوانید از بین آنها انتخاب بهتری داشته باشید.
| نوع قابلمه / سرویس قابلمه | کاربرد و مناسب برای | مزایا | معایب |
| استیل (نگیر 18/10) | پخت انواع غذا از جمله خورشهای آبکی و تفتدادنی؛ مناسب آشپزهای حرفهای و کاربران خانگی که دوام میخواهند | • مقاوم در برابر زنگزدگی و خوردگی• انتقال حرارت یکنواخت• نگهداری و شستشوی آسان | • در برخی مدلها پخش گرما کمتر از نوک استیل چندلایه• ممکن است در دماهای بالا لکه بگیرد · ممکن است در مدلهای بی کیفیت پلو به کف آن بچسبد |
| گرانیتی (نچسب) | پخت غذاهای کمچرب مثل املت، سبزیپلو و ماهی تنوری؛ مناسب خانهدارها و آشپزهای جدید | • پخت با روغن بسیار کم• تمیزکاری سریع و آسان• ظاهر مدرن و لوکس | • پوشش ممکن است در اثر ضربه ترک بخورد• حساسیت پوشش در دماهای بسیار بالا |
| تفلون (نچسب) | پخت پنکیک، تخممرغ و غذاهای سرخکردنی سبک؛ مناسب دانشجویان و آشپزهای مبتدی | • استفاده با کمترین روغن• شستشوی آسان و سریع• قیمت اقتصادی | • خراشیدگی پوشش با ابزار فلزی• در دماهای بالا احتمال آزادسازی مواد مضری وجود دارد |
| چدنی | پخت آرامپز، خوراکهای گوشتی و سرخکردنی سنگین؛ مناسب علاقهمندان به آشپزی سنتی و طولانی | • نگهداری و توزیع گرمای ماندگار• مناسب پخت طولانیمدت و آرامپز• عمر طولانی بدون فرسودگی | • وزن بالا و حمل دشوار• نیاز به فصلبندی و روغنکاری مرتب برای جلوگیری از زنگزدگی |
| سرامیکی | پخت غذاهای رژیمی و ملایم مثل سبزیجات بخارپز و خوراک مرغ؛ مناسب کاربران حساس به تفلون | • بدون مواد شیمیایی تفلونی• پخت یکنواخت و ملایم• ظاهر روشن و شیک | • پوشش شکننده و مستعد ترکخوردگی• عملکرد ضعیف در دماهای بسیار بالا |
| مس | پخت حرفهای و سریع مثل سسها و پیشغذاهای ریز؛ مناسب آشپزهای حرفهای و رستورانها | • هدایت حرارتی بسیار بالا و کنترل دقیق دما• گرم شدن سریع• جلوه لوکس در آشپزخانه | • قیمت بالا• نیاز به پولیش و پرداخت مرتب سطح بیرونی• واکنش با غذاهای اسیدی |
| آلومینیوم هارد آنودایز | پخت روزمره و سبک؛ مناسب افرادی که به ترکیب سبکی و دوام نیاز دارند | • سبک و بادوام• توزیع حرارت مناسب• مقاومت بالا در برابر خراش | • رسانایی حرارتی کمتر از مس• در برخی مدلها نیاز به مراقبت در پوشش نچسب افزودنی |
| پیرکس نسوز (شیشهای) | پخت و پز در فر و مایکروفر، تهیه غذاهای پختنی و لازانیا؛ مناسب نگهداری شیشهای و نمایش داخل غذا | • غیرواکنشی با غذا• شفافیت کامل برای مشاهده مراحل پخت• مناسب استفاده در فر و شستشو در ماشین ظرفشویی | • انتقال حرارت یکنواخت کمتر از فلز• شکننده و خطر شکستن هنگام ضربه |
| قابلمه لعابی | پخت خورشتهای ایرانی (قورمهسبزی، قیمه) و آشهای خانگی؛ مناسب علاقهمندان به طعم اصیل و پخت آرام | • پخش ملایم گرما برای پخت آهسته• حفظ عطر و طعم طبیعی غذا• سطح داخلی غیرواکنشی با غذا | • وزن نسبتاً بالا و خطر لبپر شدن لعاب• حساس به شوک حرارتی ناگهانی• نیاز به خشک کردن کامل پس از شستشو |
معیارهای مهم در خرید سرویس قابمله
برای انتخاب یک سرویس قابلمه خوب از فروشگاه ژینال لازم است معیارهایی را در نظر بگیرید. اگرچه در نگاه اول قیمت محصول است که شما را جذب میکند اما نکات حیاتی دیگری وجود دارد که نادیده گرفتن آن باعث ضرر مالی و حتی مشکلات جسمانی خواهد شد. بنابراین این معیارها را جدی بگیرید.
تعداد اقلام سرویس قابلمه
تعداد اقلام در سرویس قابلمه های مختلف متفاوت است. تعداد پارچه این ظروف از 4 پارچه تا 29 پارچه در مدل های مختلف وجود دارد و در مدل های جدیدتر اکثرا شاهد تعداد پارچه های بیشتری هستیم. چرا که در ساخت مدل های جدیدتر طراحان سعی کرده اند مجموعه های کامل تری را از سرویس قابلمه به بازار عرضه کنند. که بتواند پاسخ گوی نیازهای بیشتر مشتریان باشد و مشتریان نیز با خرید سرویس های با تعداد پارچه بیشتر دروقت خود صرفه جویی کنند.
- خانوادههای دو تا چهار نفره معمولاً با سرویس ۶ یا ۷ پارچه کاملاً راضی هستند.
- برای خانوادههای پرجمعیت یا کسانی که مهمانی زیاد دارند، سرویسهای ۱۰ تا ۱۲ پارچه گزینه بهتریاند.
- وجود یک شیرجوش و تابه دستهدار در سرویس، کاربرد آن را چند برابر میکند.
- اگر دوست دارید، سرویس پخت و پز شما متنوع باشد، میتوانید اقلام سرویس را به صورت تکی تهیه کنید. مثلا برندهای مطرحی مثل لایف اسمایل و زیو ترکیه، دارای قابلمه و ماهیتابههای تکی در سایز و رنگ متفاوت هستند و شما میتوانید به سلیقه خود آنها را ست کنید.
درب قابلمهها؛ شیشهای یا فلزی؟
درب قابلمهها نقش مهمی در کیفیت سرویس و آشپزی دارند. دربهای شیشهای پیرکس این امکان را میدهند که بدون یناز به باز کردن درب در حین پخت، غذا را ببینید. اما باید حواستان به ضربه و دمای زیاد باشد، چون شکستنی بوده و حرارت زیاد ممکن است به آن آسیب برساند.
دربهای فلزی معمولاً عمر طولانیتری دارند و برای پختهای حرفهای مناسبترند. اما برای هر بار چک کردن میزان پخت غذا باید درب را بردارید و همین مساله باعث میشود حرارت زیادی تلف شود. بنابراین انتخاب با شما است.
جنس دسته قابلمه
دسته قابلمهها باید در برابر حرارت مستقیم مقاوم باشند تا هنگام آشپزی دچار آسیب یا داغی بیش از حد نشوند. در حال حاضر سرویهای قابلمه موجود در فروشگاه تنوع زیادی در جنس دسته دارند. دستههای چوبی یا باکالیت نسوز، دستههای پلاستیکی و دسته فلزی از جنس بدنه. این سه مدل دسته محبوبترین مدلهای بازار هستند. در جدول زیر مدلهای مختلف دسته قابلمه را معرفی کردهایم که بتوانید با توجه به مزایا و معایب هر کدام انتخاب کنید.
| نوع دسته | ویژگیها، مزایا و معایب | مناسب برای چه کسانی؟ |
| چوبی | 🔹 ظاهر سنتی و زیبا🔹 انتقال ندادن حرارت🔹 حساس به رطوبت و شستوشوی مکرر🔹 نیاز به مراقبت هنگام شستن | افرادی با سلیقه کلاسیک یا طرفداران سبک آشپزی سنتی |
| باکالیت | 🔹 نسوز و مقاوم در برابر حرارت🔹 سبک و خوشدست🔹 مقاومت متوسط در برابر ضربه🔹 تحمل محدود شعله مستقیم | خانوادهها برای استفاده روزمره مطمئن و ایمن |
| پلاستیکی مقاوم | 🔹 قیمت اقتصادیتر🔹 جلوگیری از انتقال حرارت🔹 مقاومت پایینتر نسبت به باکالیت🔹 مناسب برای شعله غیرمستقیم، چون احتمال سوختن دارد | کاربران معمولی یا کسانی که به دنبال قابلمه اقتصادی با کارایی قابل قبول هستند |
| فلزی (یکپارچه با بدنه) | 🔹 بسیار بادوام🔹 تحمل حرارت بسیار بالا🔹 داغ شدن سریع دسته🔹 نیاز به استفاده از دستگیره نسوز | آشپزهای حرفهای یا کسانی که از فر زیاد استفاده میکنند |
| سیلیکونی روکشدار | 🔹 سطح نرم و ضد لغزش🔹 مقاوم در برابر حرارت🔹 قابل جدا شدن در برخی مدلها🔹 دوام نسبتاً بالا | افرادی که به ایمنی و راحتی بیشتر در جابهجایی قابلمهها اهمیت میدهند |
میزان چسبندگی مواد به کف قابلمه
با توجه به تنوع بالا در تولید قابلمه ها، امروزه قابلمه هایی با پوشش نچسب وارد بازار شدند که بسیار مورد استقبال قرار گرفته اند. در ساخت این نوع ظروف از روکشی استفاده شده که درصد چسبندگی آن را به حداقل رسانده اند. بنابراین در مشخصات سرویسهای قابلمه مشخصه نچسب بودن را بررسی کنید.
سازگاری با اجاق گاز، القایی یا فر
حتماً بررسی کنید که سرویس قابلمهای که انتخاب میکنید با نوع اجاق شما سازگار باشد. نوع سازگاری سرویس قابلمه باید بررسی شود. اگر دوست دارید قابلمه را در لباسشویی بشویید یا آن را داخل فر استفاده کنید باید مدلهای سازگار را خریداری کنید.
- بعضی مدلها مخصوص اجاق القایی (اینداکشن) هستند. و برای اجاق گازهای معمولی انتخاب خوبی نخواهند بود.
- برخی قابلمهها قابل استفاده در فر یا ماشین ظرفشویی نیستند. بنابراین در حین استفاده نباید در این وسایل استفاده شوند.
رنگ، ابعاد و طراحی قابلمهها
در بازار قابلمهها در طرحهای دایره، مربعی و هزلولی تولید شدهاند. نوع طراحی، میزان عمق قابلمهها، قطر داخلی قابلمه در کف و بالا قابلمه، جنس کفی قابلمه، طرح دار یا ساده بودن بدنه قابلمهها، رنگ و جذابیت بصری سرویس از جمله موارد بسیار مهم در خرید سرویس قابلمه هستند. رنگهای روشن زودتر از رنگهای تیره تغییر خواهند کرد. اما اگر سرویس پذیرایی و آشپزخانه شما رنگ روشن است، میتوانید قابلمههای رنگ روشن باکیفیت را با آنها ست کنید. اما دقت کنید رنگهای روشن ممکن است در دراز مدت تغییر رنگ داشته و آن ظرافت اولیه را حفظ نکنند. البته برندهای مطرح این نکته را در کیفیت تولید لحاظ کردهاند. برای مثال برند روگن دارای قابلمههای رنگ روشن با ثبات بسیار بالا است.
دقت کنید که طبق تجربه ما در ژینال، قطر داخلی قابلمهها اهمیت زیادی دارد. بعضی برندهای داخلی این نکته را اصلا رعایت نکردهاند. و وقتی سرویس قابلمه آنها را خریداری میکنید متوجه میشوید که قطر قابله در کف بزرگتر از لبه بالایی است. به همین دلیل در حین پخت غذا، قابلمه فضای زیادی را روی اجاق گاز اشغال میکند. بنابراین داشتن قطر داخلی یکنواخت در قسمت کف و بالای قابلمه بسیار مهم است. در حین خرید این مورد را حتما از مشاور خود بپرسید. ارتفاع داخلی قابله، طول و عرض آن و همینطور یکنواخت بودن قطر داخلی را بررسی کنید.
مارک سرویس قابلمه
در میان برندهای مختلف سرویس قابلمه ، مارک های ایرانی و خارجی خوب وجود دارد. بعضی از برندها شناخته شده تر و محصولات بسیار با کیفیت تری ارائه می دهند. برندهای شناخته شده لایف اسمایل، زیو، کرکماز، راکلند، روگن، فالز و دلمونتی جزو بهترین برندهای قابلمه در بازار هستند. اگرچه فقط برند قابلمه نیست که معیار خرید قرار میگیرد اما بعضی برندها حساب پس دادهاند. به همین دلیل شما میتوانید با خیال راحت آن را تهیه کنید. در چند سال گذشته قابلمه لایف اسمایل جزو پرفروشترین محصولات ژینال بوده است و ما 100 درصد رضایت مشتری را از این برند داشتهایم. بنابراین با خیال راحت میتوانیم آن را به شما معرفی کنیم.
در آخر چطور یک سرویس قابلمه خوب بخریم؟
در نهایت، انتخاب سرویس قابلمه مثل انتخاب یک شریک مطمئن برای آشپزیتان است. با توجه به جنس، تعداد پارچه، کاربرد و کیفیت ساخت، میتوانید سرویسی را انتخاب کنید که زیبا باشد و سالها برایتان بدرخشد. اگر هنوز برای انتخاب تردید دارید، از بین مدلهای مختلفی که در سایت ما قرار دادهایم، میتوانید ویژگیها را مقایسه کنید و با خیال راحت خریدتان را نهایی کنید. در ژینال اکثر سرویسها کیفیت بالایی دارند و مشتریان قبلی از آن رضایت داشتهاند. شما میتوانید با مشاورین ما تماس گرفته و از تجربه آنها هم برای خریدی بهتر کمک بگیرید.
سؤالات متداول درباره خرید سرویس قابلمه
۱. آیا خرید قابلمه تکی بهتر است یا سرویس کامل؟
اگر تازه قصد تجهیز آشپزخانه را دارید، خرید سرویس قابلمه کامل مقرونبهصرفهتر و هماهنگتر است. اما اگر قبلاً قابلمههایی دارید و تنها قصد دارید چند مورد را جایگزین یا اضافه کنید، خرید قابلمه تکی انتخاب بهتری است. در نهایت، نیاز آشپزی و تعداد افراد خانواده نقش تعیینکننده دارد.
۲. فرق بین قابلمه لعابی و چدنی در چیست؟
قابلمههای چدنی بسیار بادوام، با قابلیت پخش حرارت بالا هستند و برای پخت غذاهای طولانیمدت مانند خورشت مناسباند. در مقابل، قابلمههای لعابدار معمولاً سبکتر بوده و بیشتر جنبه تزئینی یا استفاده محدود دارند. توجه داشته باشید که لعاب در برابر ضربه و تغییرات دمایی ناگهانی حساستر است.
۴. قابلمهای که مناسب فر باشد باید چه ویژگیهایی داشته باشد؟
برای استفاده در فر، قابلمه باید دارای بدنه و دستههای مقاوم در برابر حرارت بالا باشد. قابلمههایی با دسته استیل یا چدن معمولاً برای استفاده در فر مناسباند. همچنین باید مطمئن شوید درب آن (در صورت وجود) نیز قابل تحمل حرارت فر باشد؛ درب شیشهای پیرکس معمولاً تا ۱۸۰–۲۲۰ درجه سانتیگراد مقاومت دارد.
۶. تفاوت سرویسهای قابلمه وارداتی با تولید داخل چیست؟
قابلمههای وارداتی معمولاً از نظر طراحی، بستهبندی و برخی فناوریهای ساخت جلوتر هستند، اما قیمت بالاتری نیز دارند. در مقابل، بسیاری از برندهای ایرانی باکیفیت در سالهای اخیر توانستهاند محصولات رقابتی با قیمت مناسب و خدمات پس از فروش خوب ارائه دهند. انتخاب میان این دو، بیشتر به بودجه و سلیقه شما بستگی دارد.